“五脚猪”简介
这种猪嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，黎家人就认为它的嘴也是一只脚，故称“五脚猪”。五指山五脚猪的养殖方式别具一格。虽然它也是家猪，可是黎家人饲养过程中未加圈养，一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动。不仅如此，养殖场还给五指山猪建起了专门的运动场，这些五指山猪在运动场里迈着憨态可掬的步子，或悠闲地与大地来个亲吻，或豪迈地来场锻炼，尽情地享受这里的醉美氧气和风情水土。
独特的养殖手段和严格的生产管理流程，造就五指山五脚猪绿色健康的品牌价值，并以肉质鲜美的产品特色广受欢迎，也因此衍生出众多吃法，其中以碳烤五指山猪最为经典。金*的色泽，酥皮散发出淡淡的肉香，令人垂涎欲滴，一口下去，肉质致密，口齿留香。而五指山猪最原始的喂养方式，带着最健康的内涵，即便白切、火锅，其味道也甚是美妙，回味无穷。
五脚猪健康畜体的肉质具有肉色正常、弹硬度好、肌间脂肪含量少的特点。经专业测定，五指山五脚猪肉质具有氨基酸种类丰富、含量高(尤其是呈味氨基酸的含量高)以及脂肪含量低的特点,加上其自身体躯小、肌纤维细的特点,热加工后具有肉质细嫩、滋味鲜美、香气浓郁的风味。
每月全市各大酒店、宾馆及农家乐都会深入到乡镇进行采购，踏上寻找美味食材之旅，在充满鲜氧的热带雨林村落里挖掘最新鲜、最健康、最生态、最纯天然的食材。
于青山绿水间养殖的鸭鹅鱼
鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波~（毛阳的鹅最为出名）
采购五脚猪之旅
看五脚猪如何从青山绿水间搬上各大餐桌的：
第一步：捕捉五脚猪
第二步：搬运五脚猪
第三步当然是合影啦
经过几个半小时的跋山涉水终于把五脚猪从大山里运到厨房
第四步将五脚猪洗净，去毛，做好清理工作
第五步，准备好食材及配料。几十种配料为鲜嫩的五脚猪增添美味十里飘香啊~铛铛铛铛！五指山特色美食出锅啦！
五脚猪肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香！想吃的快来五指山尝一尝~
小知识
海南五指山市属低纬度、高海拔的热带季风山区气候，冬暖夏凉，温暖湿润，全年都是无霜期，光热资源丰富，年平均日照约为小时，降雨充沛，年平均降雨量为毫米，年平均气温22.4℃，适宜各种农作物及牲畜的生长发育。
五指山五脚猪，外貌特征为头小而长，嘴尖、嘴筒微弯，耳小而直立，腰背平直，腹部不下垂，胸部较狭，臀部不发达，四肢细而长。全身大部为黑色，腹部和四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色，长达2~10厘米，体型小，细致紧凑，型似老鼠。
五指山得于与天独厚的条件下盛产多种热带经济作物以及家畜，这里的动植物吸收天地间的灵气，生长的非常好。于是很多餐饮、酒店与当地农业合作社签署食材直供协议，建立长期合作伙伴关系；购买当地合作社原生态养殖的家禽及经济作物，以最快捷的方式将纯天然无公害的食物送到食客的餐桌上。
年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“五指山五脚猪”实施农产品地理标志登记保护。
信息来源：央视网、仁帝山康养基地
本期编辑：李方远
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